Izolát sójového proteinu

Stručný popis:

Číslo CAS:9010-10-0
Obal:25 kg/pytel
Minimální množství objednávky:1000 kg

Izolát sójového proteinuje sójový protein s nejvyšším obsahem bílkovin. Vyrábí se z odtučněné sójové moučky odstraněním většiny tuků a sacharidů, čímž vzniká produkt s 90 procenty bílkovin. Sójový proteinový izolát má proto ve srovnání s jinými sójovými produkty velmi neutrální chuť. Vzhledem k odstranění většiny sacharidů nezpůsobuje příjem sójového proteinového izolátu nadýmání. Sójový proteinový izolát se používá v potravinářském průmyslu z nutričních (zvýšení obsahu bílkovin), senzorických (lepší pocit v ústech, nevýrazná chuť) a funkčních důvodů (pro aplikace vyžadující emulgaci, absorpci vody a tuků a adhezní vlastnosti).

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Položka	Specifikace	Výsledky
Organoleptické datum
Vzhled a barva	Světle žlutý prášek	Konformita
Vůně a chuť	Normální chuť, bez zvláštního zápachu	Konformita
Datum zpracování
Hrubý protein	Min. 90 % (Nx6,25 na suchou bázi)	90,40 %
Popel	Mx.6,0 % (na suchou bázi)	5,52 %
Tvář	Max. 1 % (na suchou bázi)	0,69 %
Vlhkost	Max. 7 %	6,92 %
Velikost ok	Min. 95 % síto 100 mesh	98,80 %
Těžké kovy
Vést	≤0,5 mg/kg	Konformita
As	≤0,5 mg/kg	Konformita
Mikrobiologie
Standardní počet talířů	<20000 CFU/G	2080 CFU/G
Kvasinky a plísně	<100 CFU/G	35 CFU/G
Koliformní bakterie	<10 CFU/G	Negativní
E. COLI	Negativní	Negativní
Salmonela	Negativní	Negativní

Popis produktu

Vysoce kvalitní sójový protein, sójový protein/izolovaný sójový protein.

Sójový proteinový izolát je jednou z nejoblíbenějších potravinářských přísad a ingrediencí ve většině zemí.

Funkce izolátu sójového proteinu

Sójový proteinový izolát se používá hlavně ke zlepšení textury masných výrobků, ale také ke zvýšení obsahu bílkovin, zlepšení zadržování vlhkosti a jako emulgátor.

Aplikace izolátu sójového proteinu

Přidání sójového proteinového izolátu do masných výrobků vyšší jakosti nejen zlepšuje texturu a chuť masných výrobků, ale také zvyšuje obsah bílkovin a posiluje vitamíny. Díky jeho silné funkci se dávkování může pohybovat mezi 2 a 5 %, aby se udržela zadržování vody, zajistila zadržování tuku, zabránilo se oddělování omáčky, zlepšila se kvalita a chuť.

Proč si vybrat nás

1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. Továrna na míchání příchutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum trhu, znalosti a sledování trendů
4. Včasné dodání a propagace zásob u produktů s vysokou poptávkou,
5. Spolehlivý a přísně dodržovat smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodních logistických služeb, legalizace dokumentů a procesu inspekce třetí stranou.