Novinky o produktech
-
Studie odhaluje xanthanovou gumu jako slibnou složku pro bezlepkové výrobky.
Nedávná studie publikovaná v časopise Journal of Food Science and Technology ukázala, že xanthanová guma může být slibnou složkou pro bezlepkové výrobky. Studie, kterou provedl tým vědců v oblasti potravinářství na Kalifornské univerzitě, si kladla za cíl prozkoumat účinky...Číst dále -
Váš kompletní průvodce kreatin monohydrátem
Kreatin monohydrát, nejoblíbenější forma kreatinových doplňků, je jednoduše kreatin s jednou molekulou vody navázanou na něj – odtud název monohydrát. Obvykle se jedná o 88–90 procent hmotnostních podílů kreatinu. Pokud jde o dodavatelský řetězec: epidemie se rozšířila do zahraničí a zastavení výroby, pouze...Číst dále -
Acesulfam draselný, tohle sladidlo jste museli sníst!
Věřím, že mnoho pečlivých spotřebitelů v seznamu jogurtů, zmrzlin, konzerv, džemů, želé a mnoha dalších potravinářských složek najde název acesulfam. Tento název zní velmi „sladce“, látka je sladidlo, jehož sladkost je 200krát větší než sladkost sacharózy. Acesulfam byl poprvé...Číst dále -
ANTIOXIDANTY KYSELINA ASKORBOVÁ VITAMÍN C
Způsob výroby: Kyselina askorbová se připravuje synteticky nebo extrahuje z různých rostlinných zdrojů, ve kterých se přirozeně vyskytuje, jako jsou šípky, černý rybíz, šťáva z citrusových plodů a zralé plody papriky (Capsicum annuum L.). Běžný syntetický postup zahrnuje hydrogenaci D-...Číst dále -
Monk Fruit/Mogrosides – Přírodní sladidlo je v módě
V dnešní době je „nízký obsah cukru“ v potravinářském průmyslu žhavým trendem a snižování cukru je rostoucím trendem. Mnoho receptur produktů se snaží snížit množství přidaného cukru. V rámci tohoto trendu jsou přírodní funkční sladidla inulin, steviol-glykosidy a mogrosid zastoupena cukrovými substituenty...Číst dále -
SLADIDLA: ASPARTAM V PRÁŠKU / ASPARTAM V GRANULÁTĚ
Použití aspartamu značky Tianjia Aspartam se používá při výrobě mnoha bezcukrových, nízkokalorických a dietních výrobků, jako například: ●Nápoje: sycené a neperlivé nealkoholické nápoje, ovocné šťávy a ovocné sirupy. ●Stolní: lisovaná sladidla, prášková sladidla (lžička za lžičkou), sladká...Číst dále