Věřím, že mnoho pečlivých spotřebitelů v seznamu jogurtů, zmrzlin, konzerv, džemů, želé a mnoha dalších potravinářských složek najde název acesulfam. Tento název zní velmi „sladce“, látka je sladidlo, jehož sladivost je 200krát větší než sacharóza. Acesulfam poprvé objevila německá společnost Hoechst v roce 1967 a ve Velké Británii byl poprvé schválen v roce 1983.
Po 15 letech hodnocení bezpečnosti bylo potvrzeno, že acesulfam nedodává tělu žádné kalorie, v těle se nemetabolizuje, nehromadí se a nezpůsobuje prudké změny hladiny cukru v krvi. Acesulfam se 100% vylučuje močí a je netoxický a bezpečný pro lidi ani zvířata.
V červenci 1988 byl acesulfam oficiálně schválen Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a v květnu 1992 bývalé čínské ministerstvo zdravotnictví oficiálně schválilo jeho použití. S neustálým zvyšováním úrovně domácí produkce acesulfamu se rozsah jeho použití v potravinářském průmyslu stále rozšiřuje a jeho podíl na vývozu se zvyšuje.
Norma GB 2760 stanoví kategorie potravin a maximální použití acesulfamu jako sladidla. Pokud se acesulfam používá v souladu s ustanoveními, je pro člověka neškodný.
Acesulfam draselný je umělé sladidlo, známé také jako Ace-K.
Umělá sladidla, jako je acesulfam draselný, jsou oblíbená, protože jsou často mnohem sladší než přírodní cukr, což znamená, že jich v receptu můžete použít méně. Nabízejí také některé zdravotní výhody, včetně:
· Regulace hmotnosti.Čajová lžička cukru má přibližně 16 kalorií. To se nemusí zdát jako mnoho, dokud si neuvědomíte, že průměrná limonáda obsahuje 10 čajových lžiček cukru, což je celkem asi 160 kalorií navíc. Acesulfam draselný jako náhražka cukru má 0 kalorií, což vám umožňuje omezit mnoho těchto kalorií navíc ve vašem jídelníčku. Méně kalorií vám usnadní shodit přebytečná kila nebo si udržet zdravou váhu.
·Diabetes.Umělá sladidla nezvyšují hladinu cukru v krvi jako cukr. Pokud máte cukrovku, poraďte se se svým lékařem o užívání umělých sladidel, než je začnete užívat.
·Zubní zdraví.Cukr může přispívat k zubnímu kazu, ale náhražky cukru, jako je acesulfam draselný, nikoli.
Čas zveřejnění: 23. července 2021