Zprávy
-
Váš kompletní průvodce kreatin monohydrátem
Kreatin monohydrát, nejoblíbenější forma kreatinových doplňků, je jednoduše kreatin s jednou molekulou vody navázanou na něj – odtud název monohydrát. Obvykle se jedná o 88–90 procent hmotnostních podílů kreatinu. Pokud jde o dodavatelský řetězec: epidemie se rozšířila do zahraničí a zastavení výroby, pouze...Číst dále -
Acesulfam draselný, tohle sladidlo jste museli sníst!
Věřím, že mnoho pečlivých spotřebitelů v seznamu jogurtů, zmrzlin, konzerv, džemů, želé a mnoha dalších potravinářských složek najde název acesulfam. Tento název zní velmi „sladce“, látka je sladidlo, jehož sladkost je 200krát větší než sladkost sacharózy. Acesulfam byl poprvé...Číst dále -
O karboxymethylcelulóze
Karboxymethylcelulóza (CMC) je speciální člen rodiny methylcelulózy. Často se používá jako její sodná sůl, sodná sůl karboxymethylcelulózy, která má jedinečnou schopnost zvyšovat zadržování vlhkosti po přidání do těst. To je obrovská výhoda pro to, aby mražené potraviny chutnaly čerstvě, protože...Číst dále -
Co je xanthanová guma?
Co je to proboha xanthanová guma? Xanthanová guma je celosvětově nejkvalitnější biologické lepidlo s zahušťovacími, suspendačními, emulgačními a stabilizačními vlastnostmi. Xanthanová guma se rychle rozpouští ve vodě a má dobrý vliv na nerozpustné pevné látky a olejové kapičky...Číst dále -
ANTIOXIDANTY KYSELINA ASKORBOVÁ VITAMÍN C
Způsob výroby: Kyselina askorbová se připravuje synteticky nebo extrahuje z různých rostlinných zdrojů, ve kterých se přirozeně vyskytuje, jako jsou šípky, černý rybíz, šťáva z citrusových plodů a zralé plody papriky (Capsicum annuum L.). Běžný syntetický postup zahrnuje hydrogenaci D-...Číst dále -
Monk Fruit/Mogrosides – Přírodní sladidlo je v módě
V dnešní době je „nízký obsah cukru“ v potravinářském průmyslu žhavým trendem a snižování cukru je rostoucím trendem. Mnoho receptur produktů se snaží snížit množství přidaného cukru. V rámci tohoto trendu jsou přírodní funkční sladidla inulin, steviol-glykosidy a mogrosid zastoupena cukrovými substituenty...Číst dále -
SLADIDLA: ASPARTAM V PRÁŠKU / ASPARTAM V GRANULÁTĚ
Použití aspartamu značky Tianjia Aspartam se používá při výrobě mnoha bezcukrových, nízkokalorických a dietních výrobků, jako například: ●Nápoje: sycené a neperlivé nealkoholické nápoje, ovocné šťávy a ovocné sirupy. ●Stolní: lisovaná sladidla, prášková sladidla (lžička za lžičkou), sladká...Číst dále