Kyselina propionová

Aplikace kyseliny propionové

1. Používá se jako maskovací prostředek při činění pro zlepšení odolnosti kůže vůči alkáliím a rovnoměrnosti činění.

2. Propionát sodný je také kyselý konzervant potravin a jeho bakteriostatický účinek je ovlivněn hodnotou pH prostředí. Minimální inhibiční koncentrace byla 0,01 % při pH 5,0 a 0,5 % při pH 6,5. Má silný inhibiční účinek na různé plísně, gramnegativní bacily nebo aerobní bacily v kyselém prostředí. Má zvláštní účinky na zamezení produkce aflatoxinu, ale je téměř neúčinný na kvasinky. V potravinářském průmyslu se může použít ke konzervaci koláčů a použitelné množství je 2,5 g/kg (vypočteno jako kyselina propionová, viz níže); maximální použitelné množství je 50 g/kg ve 3% až 5% vodném roztoku namáčeného bobkovýho listu. Může se také použít jako antimykotikum do krmiv.

3, potraviny, krmiva a antiseptikum, protiplísňové činidlo. Obecné přidávané množství je 0,1–0,3 %.

4. Kosmetické konzervanty. Má širokou škálu antibakteriálních účinků na plísně, kvasinky a. Antibakteriální účinek je obzvláště patrný v kyselém roztoku. Množství přidávané do kosmetiky obvykle nepřesahuje 2 %. Insekticidy, fungicidy. Stanovení transamináz.