Cinnaman draselný

1. Cinnaman draselný má silnou schopnost inhibovat bakterie, zejména plísně, bakterie a kvasinky, které způsobují kazení potravin. Jeho účinná koncentrace inhibice plísní je 0,05–0,1 %, běžně používané množství je 0,01–0,02 % a účinná koncentrace inhibice bakterií je 0,01–0,1 %. Zároveň cinnaman draselný nepodléhá omezením kyselosti a zásaditosti, má také poměrně dobrý bakteriostatický účinek mezi hodnotami pH 2–7 a není způsoben kolísáním a změnami pH, takže může být široce používán ve všech druzích potravin.

2. Cinnaman draselný má protinádorové účinky a antimutagenní aktivitu in vitro, což může inhibovat různé nádory vyvolané karcinogeny u hlodavců;

3. Cinnaman draselný může snižovat hladinu cukru v krvi a zároveň snižovat hladinu lipidů v krvi, což naznačuje, že cinnaman draselný hraje určitou roli v prevenci a léčbě cukrovky a jejích komplikací;

4. Cinnaman draselný lze přímo přidávat nebo míchat k výrobě lokálních anestetik, antiseptik, hemostatických léků a má protiúnavový účinek;

5, cinnaman draselný sám o sobě je druh koření, má velmi dobrou roli při konzervaci kadidla, obvykle jako surovina s kadidlem může učinit hlavní aroma koření vonnějším a těkavějším.