Bromelain
| Informace o produktu | |
| Jméno | Bromelain |
| Vzhled | Světle hnědý prášek |
| Zápach | Bez nepříjemných pachů |
| Aktivita enzymu | 1 000–3 000 GDU/g |
| Úbytek při sušení | ≤5,0 % |
| Ztráta při zapalování | ≤5,0 % |
| Těžké kovy | |
| Těžké kovy (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Těžké kovy (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologie | |
| Celkový počet rostlin | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 KTJ/g |
| Kvasinky a plísně | <100 KTJ/g |
| E. coli/25g | Nepřítomný |
| Salmonela/25g | Nepřítomný |
Bromelain je sulfhydrylová proteáza extrahovaná z ananasové šťávy a kůry. Světle žlutý amorfní prášek, mírně zvláštní vůně. Molekulová hmotnost je 33000. Optimální hodnoty pH pro kasein, hemoglobin a baee byly 6-8 a 5,0 pro želatinu. Aktivita enzymu byla inhibována těžkými kovy. Je mírně rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu, acetonu, chloroformu a etheru. Přednostně hydrolyzuje peptidový řetězec na karboxylové straně bazických aminokyselin (jako je arginin) nebo aromatických aminokyselin (jako je fenylalanin a tyrosin), selektivně hydrolyzuje fibrin a může rozkládat svalová vlákna, ale má malý vliv na fibrinogen. Může být použit k čiření piva, k léčebnému trávení, protizánětlivým a detumescenčním účinkům.
1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. Továrna na míchání příchutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum trhu, znalosti a sledování trendů
4. Včasné dodání a propagace zásob u produktů s vysokou poptávkou,
5. Spolehlivý a přísně dodržovat smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodních logistických služeb, legalizace dokumentů a procesu inspekce třetí stranou.
