Natamycin

Produkt se dělí na dva typy: laktózu a glukózu, které lze použít v nápojích. Existuje farmaceutická a potravinářská kvalita. Tato potravinářská laktóza se používá do smetanového sýra, sýra, zakysané smetany, jogurtu, sýrových kousek, plátků sýra, balených salátových směsí atd.

Natamycin je přírodní, širokospektrální, účinný a bezpečný inhibitor vláknitých hub, kvasinek a plísní. Dokáže nejen inhibovat houby, ale také zabránit tvorbě mykotoxinů. Natamycin je pro lidské tělo neškodný, obtížně se vstřebává lidským trávicím traktem a mikroorganismy si na něj těžko vytvářejí rezistenci. Zároveň se díky své nízké rozpustnosti obvykle používá k prevenci povrchové koroze potravin. Biologické konzervanty.

Natamycin se používá k léčbě plísňových infekcí, včetně Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium a Penicillium. Používá se lokálně ve formě krému, očních kapek nebo pastilek (na infekce ústní dutiny). Při tomto způsobu podání vykazuje Natamycin zanedbatelnou absorpci do těla. Při perorálním podání se zřídka nebo vůbec neabsorbuje gastrointestinálním traktem, takže není vhodný pro systémové infekce. Tablety Natamycinu se také používají k léčbě kvasinkových infekcí a orální kandidózy.