Výrobce potravinářských přídatných látek TianJia Monosodium Phosphate
Fosforečnan monosodný, dihydrogenfosforečnan sodný
Molekulární vzorec:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
Molekulární váha:
bezvodý: 120,01;monohydrát: 138,01;Dihydrát: 156,01
CAS:
bezvodý: 7558-80-7;Monohydrát: 10049-21-5;Dihydrát: 13472-35-0
Charakter:
Je to bezbarvý sloupcový krystal, bez zápachu, mírně rozplývavý.Relativní hustota je 2,04 a bod tání je 60℃.to je
snadno rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu.Při zahřátí pod 100 ℃ se může rozpustit v krystalové vodě a převést na
monohydrát soli.Při zahřátí na 100 °C ztratí krystalickou vodu a změní se na bezvodé látky, které se při dalším zahřívání stanou metafosforečnanem sodným.
Použití:
Fosforečnan sodný (MSP) se používá jako pufrovací činidlo pro širokou škálu produktů.
Vlastnosti
Bílý prášek nebo granule;relativní hustota 1,86 g/cm3;Rozpustný ve vodě a nerozpustný v ethanolu;Pokud se jeho vodný roztok zahřeje spolu se zředěnou anorganickou kyselinou, bude hydrolyzován na kyselinu fosforečnou;Je hygroskopický a při absorpci vlhkosti se změní na produkt s hexahydráty;Pokud se zahřeje na teplotu nad 220 ℃, rozloží se na metafosforečnan sodný
aplikace
Jako kypřící činidlo se používá na pečené potraviny pro řízení rychlosti fermentace;Při aplikaci na instantní nudle může zkrátit dobu rehydratace a zabránit lepkavosti a kašovitosti nudlí;Při aplikaci na krekry nebo koláče může zkrátit dobu kvašení, snížit lámavost, udělat porézní prostor v dobrém stavu a tím prodloužit trvanlivost
1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. továrna na míchání chutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum znalostí trhu a sledování trendů,
4. Včasné dodání a propagace skladu u horkých náročných produktů,
5. Spolehlivý a přísně dodržujte smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodní logistické služby, legalizačních dokumentů a procesu kontroly třetí strany.
