Co je xanthanová guma?

Co je to proboha xantanová guma?

Xanthan Gum je celosvětově nejlepší biologické lepidlo s výkonem zahušťování, suspendování, emulgování a stabilizace.Xantanová guma se může rychle rozpustit ve vodě a má dobrý účinek na suspendování nerozpustných pevných látek a kapiček oleje.Xantanová guma se vyznačuje nízkou koncentrací, ale vysokou viskozitou (1% viskozita vodného roztoku 100násobku želatiny), je vysoce účinným zahušťovadlem.

Xantanová guma široce používaná jako zahušťovadlo odolné vůči soli/kyselinám, vysoce účinné suspenzní činidlo a emulgátor, vysoce viskózní plnidlo v různých potravinách a nápojích.Může nejen zlepšit výkon při udržování vody a tvaru, ale také zlepšit stabilitu při zmrazování/rozmrazování a chuť potravin a nápojů.

Xantanová guma je cukr, který fermentují bakterie.Výsledkem je prášek, který se přidává do libovolného množství tekutin, jedlých nebo jiných, za účelem jejich zahuštění nebo stabilizace.Najdete xanthanovou gumu uvedenou v mnoha produktech, protože pokud by tam nefungovala svým zhušťujícím kouzlem, většina věcí by byla buď vodnatá, nebo by se nespojila dohromady.Například xantanová guma nahrazuje lepek v bezlepkových pekařských výrobcích.

Původ xanthanové gumy může být působivý, ale my to chápeme.Existuje spousta potravinářských přídatných látek, které je třeba sledovat, a je těžké si zapamatovat, které jsou dobré a které špatné.Naštěstí je xantanová guma docela neškodná a může mít dokonce nějaké zdravotní výhody.Studie například ukazují, že xantanová guma může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, protože se jedná o rozpustnou vlákninu.Může také zvýšit pocit plnosti a při vyšších dávkách snížit hladinu cholesterolu.

Také lidé s alergií na kukuřici se mohou muset vyhnout xanthanové gumě.Celkově se xantanová guma při konzumaci v produktech jeví jako bezpečná.Pokud nejste alergičtí na složku xanthanové gumy, která se obvykle vyrábí z kukuřice, sóji nebo pšenice, nebo se jí jinak nevyhýbáte, není žádný velký důvod ji vyhledávat nebo se jí vyhýbat.

Studie také ukázaly, že xantanová guma pomáhá pacientům s mrtvicí snadněji polykat a rakovinné nádory zpomalují jejich růst.Používá se také jako náhrada slin a ke zlepšení pravidelnosti střev.Tyto účinky na zdraví však pravděpodobně nepocházejí z malého množství obsaženého v produktech každodenní potřeby.Výše uvedené studie byly provedeny na vzorových skupinách nebo myších v případě studie rakoviny a zahrnovaly vyšší dávky xanthanové gumy.

Xanthan Gum je jedním z našich hlavních produktů, který vyváží na globální trh, jsme schopni dodávat různé značky, můžeme vám pomoci provést rychlou FCL a Combine zásilku ze skladové dostupnosti v našem skladu.Pokud chcete akciovou nabídku,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.

Pokud se chcete dozvědět více o xanthanové gumě na trhu, kontaktujte nás.