Acesulfam K
Úvod k produktu
Acesulfam draselný, také známý jako acesulfam K (K je symbol pro draslík) nebo Ace K, je bezkalorická náhražka cukru (umělé sladidlo), často prodávaná pod obchodními názvy Sunett a Sweet One. V Evropské unii je známá pod číslem E (kód přísady) E950.
Acesulfam K je 200krát sladší než sacharóza (běžný cukr), stejně sladký jako aspartam, asi o dvě třetiny sladší než sacharin a o jednu třetinu sladší než sukralóza. Stejně jako sacharin má mírně hořkou dochuť, zejména při vysokých koncentracích. Společnost Kraft Foods si nechala patentovat použití ferulátu sodného k maskování dochuti acesulfamu. Acesulfam K se často mísí s jinými sladidly (obvykle sukralózou nebo aspartamem). Tyto směsi jsou známé tím, že jim dodávají chuť podobnější sacharóze, kdy každé sladidlo maskuje dochuť druhého sladidla nebo vykazuje synergický efekt, díky kterému je směs sladší než její složky. Acesulfam draselný má menší velikost částic než sacharóza, což umožňuje jeho rovnoměrnější směsi s jinými sladidly.
Na rozdíl od aspartamu je acesulfam K stabilní za tepla, a to i za mírně kyselých nebo zásaditých podmínek, což umožňuje jeho použití jako potravinářské přídatné látky při pečení nebo ve výrobcích, které vyžadují dlouhou trvanlivost. Ačkoli má acesulfam draselný stabilní trvanlivost, může se nakonec rozložit na acetoacetát, který je ve vysokých dávkách toxický. V sycených nápojích se téměř vždy používá v kombinaci s jiným sladidlem, jako je aspartam nebo sukralóza. Používá se také jako sladidlo v proteinových koktejlech a farmaceutických výrobcích, zejména žvýkacích a tekutých lécích, kde může zpříjemnit aktivní složky.
1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. Továrna na míchání příchutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum trhu, znalosti a sledování trendů
4. Včasné dodání a propagace zásob u produktů s vysokou poptávkou,
5. Spolehlivý a přísně dodržovat smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodních logistických služeb, legalizace dokumentů a procesu inspekce třetí stranou.
