Výrobce potravinářských přísad TianJia, transglutamináza TG
Transglutamináza TG, složený enzym pro restrukturalizované maso
Tento produkt je přípravek se síťujícím enzymem pro použití v potravinách a byl navržen pro restrukturalizaci masných výrobků. Funguje dobře jak pro přímé přidávání prášku, tak i pro suspenzi. Obecné dávkování je od 0,5 do 2,0 % (hmotnostních) na základě hmotnosti konečného produktu. Tyto úrovně se však mohou lišit v závislosti na konkrétní aplikaci.
Surovina:
Co jeTransglutamináza?
Transglutamináza, která je široce přítomna v lidském těle, pokročilých zvířatech, rostlinách a mikroorganismech v přírodě, může katalyzovat zesíťování a polymeraci stejných nebo různých proteinových molekul, čímž zlepšuje a zvyšuje výkon potravinových proteinů, jako je emulgace, gelace, viskozita a tepelná stabilita atd. Je široce používána v masných výrobcích, mléčných výrobcích, rybích výrobcích, sójových výrobcích a těstovinových výrobcích.
Funkce transglutaminázy
* Přidejte do krmné směsi nebo přímo do krmné směsi
* Podpora zdraví, růstu a imunity
* Zlepšení využití bílkovin a snížení nákladů na krmení
* Šetrné k životnímu prostředí a biologicky odbouratelné
Aplikace transglutaminázy
1. Použití při zpracování masa
Zlepšují texturu, chuť a podporují zesíťování.
2. Použití v mléčných výrobcích
Zlepšuje stabilitu, viskozitu a snižuje srážení syrovátky.
3. Použití v nudlových výrobcích
Zlepšit kvalitu a zvýšit výnos.
1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. Továrna na míchání příchutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum trhu, znalosti a sledování trendů
4. Včasné dodání a propagace zásob u produktů s vysokou poptávkou,
5. Spolehlivý a přísně dodržovat smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodních logistických služeb, legalizace dokumentů a procesu inspekce třetí stranou.
