Výrobce potravinářských přídatných látek TianJia Transglutaminase TG

Stručný popis:

Číslo CAS:80146-85-6

Obal:25 kg/pytel

Minimální množství objednávky:1000 kg

Název produktu	transglutamináza;TG Emzyme
Vzhled	Bílý až téměř bílý prášek
Aktivita TG	100-120 U/g
Ztráta sušením	≤ 10 %
Heay kovy (jako Pb)	≤2,0 mg/kg
Těžké kovy (jako As)	≤2,0 mg/kg
Celkový počet desek	<5 000 cfu/g
E-coli	Negativní
Salmonella	Negativní/25g
Obsah mědi	Negativní

Pošlete nám e-mail

Detail produktu

Štítky produktu

Popis produktů

Transglutamináza TG složený enzym pro restrukturalizované maso

Tento produkt je zesíťující enzymový přípravek pro potravinářské použití a byl navržen pro restrukturalizaci masných potravin.Funguje dobře jak pro přímé přidávání prášku, tak pro kaši.Obecné použití dávkování je od 0,5 do 2,0 % (w/w) na základě hmotnosti konečného produktu.Tyto úrovně se však mohou lišit podle konkrétní aplikace.

Výhoda:

Stabilní, vysoká účinnost.

Surovina:

Kaseinát sodný, transglutamináza, tripolyfosfát sodný, pyrofosfát sodný, maltodextrin.

co jeTransglutamináza?

Transglutamináza, která je široce přítomná v lidském těle, pokročilých zvířatech, rostlinách a mikroorganismech v přírodě, může katalyzovat zesíťování a polymeraci stejných nebo různých proteinových molekul, čímž zlepšuje a zvyšuje výkonnost potravinových proteinů, jako je emulgace, Gel, viskozita a tepelná stabilita atd. Je široce používán v masných výrobcích, mléčných výrobcích, rybích výrobcích, sójových výrobcích a těstovinových výrobcích.

Funkce transglutaminázy

* Přidejte do krmné receptury nebo přímo se směsným krmivem
* Podporujte zdraví, růst a imunitu
* Zlepšete míru využití bílkovin a snižte náklady na krmení
* Šetrné k životnímu prostředí a biodegradace

Aplikace transglutaminázy

1. Aplikace při zpracování masa
Zlepšete texturu, chuť a podporujte zesítění.

2. Aplikace v mléčných výrobcích
Zlepšení stability, viskozity a snížení srážení syrovátky.

3. Aplikace v nudlových výrobcích
Zlepšete kvalitu a zvyšte výnos.

proč nás vybrat

1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. továrna na míchání chutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum znalostí trhu a sledování trendů,
4. Včasné dodání a propagace skladu u horkých náročných produktů,
5. Spolehlivý a přísně dodržujte smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodní logistické služby, legalizačních dokumentů a procesu kontroly třetí strany.