Výrobce potravinářských přídatných látek TianJia SODIUM ACID PYROPHOSPHATE SAPP
Vlastnictví:Bílý krystalický prášek s relativní hustotou 1,862.Při zahřátí nad 220 °C se rozkládá na metafosforečnan sodný. Snadno rozpustný ve vodě.
Emulgátor;pufr;Chelatační činidlo;Gelové činidlo;Stabilizátor.
Má vlastnosti komplexních fosfátů, včetně činidel chelatujících kovové ionty, dispergační účinky, antiflokulační vlastnosti, emulgátory, účinky proti oxidaci tuků, účinky zvyšující viskozitu kaseinu atd. Při vysokém pH má účinek inhibice kažení potravin a kvašení.Obvykle se používá v kombinaci s jinými komplexními fosfáty jako formulace.
Tento produkt je kyselá sůl a obecně se nepoužívá samostatně.Často se míchá s pyronátem sodným (alkalická sůl, která má specifický účinek na bílkoviny v mase a může výrazně zvýšit schopnost masa zadržovat vodu).Tento produkt reaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku oxidu uhličitého, který lze použít jako surovinu pro rychlou fermentaci prášku.Lze konzumovat jako potravinovou přísadu.
V potravinářském průmyslu se používá jako prostředek pro rychlé kvašení, zlepšovač kvality apod. a používá se jako kyselá složka při syntéze kypřících látek, jako je chléb a pečivo.
V kombinaci s jinými fosfáty může být použit jako prostředek zadržující vodu pro masné výrobky, jako je obědové maso, vařená šunka a masové konzervy, a také jako rehydratační prostředek pro instantní nudle.
1. Více než 10 let zkušeností s certifikací ISO,
2. továrna na míchání chutí a sladidel, vlastní značky Tianjia,
3. Výzkum znalostí trhu a sledování trendů,
4. Včasné dodání a propagace skladu u horkých náročných produktů,
5. Spolehlivý a přísně dodržujte smluvní odpovědnost a poprodejní servis,
6. Profesionál v oblasti mezinárodní logistické služby, legalizačních dokumentů a procesu kontroly třetí strany.
