Výrobce potravinářských přídatných látek TianJia L-tyrosin

l-tyrosin

stručný úvod

Tyrosin (zkráceně Tyr nebo Y) nebo 4-hydroxyfenylalanin je jednou z 22 aminokyselin používaných buňkami k syntéze proteinů.Může být použit k syntéze proteinů v buňkách s kodony UAC a UAU.Je to neesenciální aminokyselina, která obsahuje polární postranní skupiny a může být syntetizována lidským tělem.Slovo „tyrosin“ pochází z řeckého tyros, což znamená sýr.Počátkem 19. století ji poprvé objevil německý chemik Eustus von Libich v kaseinovém sýru a při použití jako funkční nebo vedlejší skupina se nazývá tyrosin.

funkce

Kromě toho, že je tyrosin proteinovou aminokyselinou, hraje zvláštní roli při přenosu signálu v proteinech tím, že se spoléhá na fenolické funkční skupiny.Jeho funkce je jako receptor pro fosfátové skupiny přenášený proteinkinázami (tzv. tyrosinkinázové receptory), zatímco fosforylace hydroxylových skupin mění aktivitu cílového proteinu.

Tyrosin také hraje důležitou roli ve fotosyntéze, slouží jako poskytovatel elektronů při redukční reakci oxidovaného chlorofylu v chloroplastech (fotosystém II), deprotonaci fenolických OH skupin a nakonec redukci čtyřmi jádrovými klastry manganu ve fotosystému II.

Dietní zdroje

Tyrosin lze v těle syntetizovat z fenylalaninu a lze jej nalézt v mnoha potravinách s vysokým obsahem bílkovin, jako je kuřecí maso, krůtí maso, ryby, mléko, jogurt, sýr, sýr, arašídy, mandle, dýňová semínka, sezam, sójové boby, fazole lima, avokádo, a banány.