Přírodní sladidlo: Steviosid

PřírodníSladidlo: Steviosid/Sladidlo stévie

– Napsal Tianjia Team

co jesteviosid

Steviosid je také považován za sladidlo stévie, protože je to glykosid získaný z rostliny stévie.Bylo prokázáno, že steviosid je nekalorické sladidlo, které lze použít ke snížení příjmu přidaných cukrů a zároveň poskytnout uspokojení z vychutnávání chuti něčeho sladkého.Steviosid je tedy také považován za jednu náhražku cukru a vysoce intenzivní sladidlo.Pro lidi, kteří se chtějí udržovat v kondici, ale nemohou si přestat užívat sladké chuti, může být steviosid stejně dobrou volbou jako jiná nízkokalorická sladidla, jako je sladidlo z mnišského ovoce a erythritol.

Výrobní proces steviosidu

Steviosid nebo sladidlo stévie se získává z přírodního bylinného keře, rostliny stévie.Historie používání rostlin stévie pro potravinářské a léčebné účely sahá před stovkami let.Mezitím byly jeho listy a surové extrakty považovány za doplněk stravy.S pokrokem doby a rozvojem technologie lidé začali z listů stévie extrahovat glykosidy steviolu a čistit je, aby se odstranily jejich hořké složky.Pokud jde o složky glykosidů steviolu, jedná se o steviosid a různé formy rebaudiosidů, z nichž nyní nejčastěji používáme rebaudiosid A (neboli reb A).Existují také některé steviol-glykosidy zpracované technologiemi biokonverze a fermentace, které mají lepší chuť a méně hořké rebaudiosidy, jako je reb M.

Bezpečnost steviosid

Na základě skutečnosti, že glykosidy steviolu nejsou absorbovány v horním gastrointestinálním traktu, což znamená, že nebudou produkovány žádné kalorie a hladina glukózy v krvi nebude ovlivněna.Jakmile se glykosidy steviolu dostanou do tlustého střeva, střevní mikroby odštěpí molekuly glukózy a použijí je jako zdroj energie.Zbývající páteř steviolu je pak absorbována prostřednictvím portální žíly, metabolizována v játrech a vylučována močí.

Příslušné předpisy pro Stevioside

Podle předních světových zdravotnických úřadů, jako je Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), Společný výbor expertů FAO/WHO pro potravinářská aditiva (JECFA), japonské ministerstvo zdravotnictví, práce a dobrých životních podmínek, Food Standards Australia Nový Zéland, Health Canada, US Food and Drug Administration (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) a další úřady z více než 60 zemí, konzumace steviosidu je bezpečná.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside Certificaes

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia již byla certifikovánaISO, HALAL, KOSHER, FDA,atd.